アーティチョークは大型のアザミで、イタリアなどでは野菜のように扱われています。
水はけのよい粘土質の土を好み、花は大型にならないと咲かないので、栽培が難しいとされています。
種まき時期は3〜4月と9〜10月で、株分けや根挿しで殖やすこともできます。
水やりは土の表面が乾いたらたっぷり与えて、過湿にも乾燥にも注意しましょう。
肥料は鉢植えの場合5〜6月に2週間に1回位、薄めた液肥を与えます。
花期は6〜9月で、直径15cm位の赤紫色の筒状の花が咲きます。
花が咲く直前のつぼみを塩茹でして、がくと花の台の軟らかい肉の部分を歯でしごくようにして食べます。
胆石のハーブと呼ばれ、消化促進の攻果があります。 |
