Chive チャイブ ユリ科 多年草 別名　セイヨウアサツキ エゾネギ 　 2007... 　 menu * 2007年5月 　 2003〜2006 　 menu * 2006年1〜6月 * 2003年11月 * 2003年5〜7月 チャイブの種蒔き時期は4〜6月と9〜10月で、直播はしないで苗床にします。種に光が当たると発芽しないので、上にに5mm位土をかぶせます。種が飛ばないように、新聞紙の上から水をあげるのがおすすめです。 10日〜2週間ほどで小さな芽が出たら、日の当たる場所で育てます。1年間は間引きをしながら株を大きくしていきましょう。間引きをした苗も利用できます。 真夏の暑さと乾燥に弱いので、日当たりのよい保水力のある土で育てます。 肥料は酸性に弱いので石灰を施すようにしましょう。 アサツキに似た葉はフレッシュのまま、ネギのように色々と使うことができます。 冷蔵庫で1週間保存できますが、それ以上は冷凍保存しましょう。 翌年から籐色の丸い花が咲きますので、七部咲きの頃に収穫し、ほぐしてサラダに飾ったりと利用できます。 ただし花を咲かせてしまうと、葉はかたくなって風味が落ちてしまいます。 風邪、頭痛、不眠、消化促進、強壮に効果があります。 Herb Top Gardening Top