スープセロリの種まき時期は4〜6月と9〜10月です。
移植を嫌うので直播ですじ撒きしましょう。
好光性で発芽に光が必要なので、ごく薄く覆土します。
発芽したら丈夫な苗を選んで残すように間引きし、最終的には株間が5cm程度になるようにしましょう。間引いた葉も料理に使います。
植え替え時は根をくずさないように注意しましょう。
肥料を好みます。下葉の色が黄色くなり始めたら、肥料切れの可能性があります。
春と秋、1〜2週間に1回薄めた液肥を施しましょう。
過湿に弱いので水はけのよい土で育てます。また乾燥にも弱いので水切れにも注意しましょう。
中心から新芽が伸びてくるので、本葉が10枚くらいになったら、外側の大きく育った葉から収穫します。
3cmほど残して収穫すると、繰り返し収穫できます。
名前の通りスープの香りつけに最適です。
またサラダやおひたしなどに利用します。 |
