白い部分の多い根深ネギと、緑の部分の多い葉ネギがありますが、我が家のネギは根深ネギです。
種蒔き時期は3月中旬〜5月中旬、9月中旬〜10月中旬で、ばらまきにして浅く土をかぶせます。発芽までは土が乾かないように水を与ます。酸性に弱いので、石灰を施すようにしましょう。ねぎは栽培期間が長くかかるので、肥料を切らさないようにすることが重要です。
春蒔きの場合7月に植えつけ、収穫時期は晩秋です。秋蒔きの場合は翌年5〜6月に植えつけ、夏頃から収穫できます。日当たりのよい場所で育て、育成に従って根元に土をよせて、白軟部を伸ばしていきます。
薬味に使われることの多いネギは、ビタミンB1が豊富で、疲労回復や風邪、消化促進に効果があり、生で食べると発刊作用もあります。 |
