二十日大根とよばれるように、短期間で簡単に作れる小型の大根で、丈夫で育てやすい植物です。
形は丸型や楕円のもの、色は白、紅白、紫、茶、グレイなどたくさんの種類があります。
酸性に弱いので、あらかじめ土に石灰を施しておきます。
種まき時期は3〜5月と、8月下旬〜10月で、発芽適温は15〜25℃です。
種はばらまくかすじまきし、軽く土をかけておさえましょう。
日当たりのよい場所で育てます。
3〜5日で発芽しますので、混みいっているところは10cm間隔に2本位になるように間引きします。
間引いた苗はカイワレとして利用できます。
乾燥に弱いので、水遣りを兼ねて、1週間に1度液肥を施しましょう。
だいたい20日〜40日で収穫できます。
収穫が遅れるとス入りや根割れを起こすので、根が丸く膨らんだら収穫しましょう。
7〜10日おきに種まきをすると、続けて収穫を楽しめます。
ビタミンCが豊富で、ビリッとした辛味があり、サラダやピクルスなどに利用できます。 |
