Fresh Herb Tea 今回はペパーミントとレモンバームを使用してレモニーミントティーにしました。 レモニーミントティーは、ミントの爽やかさの中に、レモンの香りのするハーブをブレンドした、どなたにも好まれるティーです。 ＋おいしいハーブティーの入れ方＋ お好みのハーブ 約10ｃｍの枝2〜4本位が目安。 又は葉を摘み取って10枚位。 花を利用する場合、花の部分だけ摘み取って、8〜10個位使用します。 （お好みの濃さで調節して下さい） 熱湯 カップ2杯分 ☆レモングラスの場合は葉の下半分は使用せず、上半分の部分 を1〜2cmの長さに刻んでポットに大さじ2杯ほど入れます。 ポットとカップはあらかじめ温めておきます。 （ポットは耐熱ガラスや陶器のものがおすすめです。） ハーブは洗って水気を切り、葉を軽くもみ、ポットに入れます。 沸騰したお湯を30秒ほどおいてからポットに入れます。 ふたをして3〜5分蒸らします。カモマイルやペパーミント、レモングラスなど花や葉を利用する場合約３分、ローズヒップやジュ二パーべリーなど実や根を利用する物は約５分蒸らします。 ポットを2〜3回位軽くゆらして、濃度を均等にしてからカップに注ぎます。長時間おくと色や風味が落ちるので、1回毎に出し切るようにしましょう。お好みでレモンやハチミツなどを入れて、お召し上がり下さい。